办学实力与教学特色

自2008年创立以来，威利旺卡持续深耕烘焙职业教育领域，现已形成包含技术研发、人才培养、创业支持的全产业链服务体系。教学基地配备德国Rational烤箱、日本Cado打蛋器等专业设备，打造真实门店级实训环境。

课程体系设置突破传统教学模式，设置裱花艺术、法式西点、翻糖设计等八大专项模块，每个模块配置独立研发实验室。采用"3+7"教学配比（3天理论精讲+7天实操训练），确保学员快速掌握市场主流产品制作工艺。

核心教学优势解析

国际化师资配置

教学团队由法国MOF工匠奖得主领衔，汇聚Wilton认证师、PME翻糖大师等16位国际认证导师，平均行业经验12年以上。定期邀请日本辻制果専門学校教授开展技术研讨，保持课程内容与全球前沿技术同步。

精细化小班制教学

严格控制师生配比1:8，设置双讲台环形操作区，确保学员360度观摩无死角。课程设置"三阶达标"机制（基础操作→创意发挥→产品迭代），每阶段配置专项能力评估系统。

创业全流程护航

从店面选址到产品定价，提供包含VI设计、菜单规划、成本控制的23项开店支持。建立原料集中采购平台，与蓝带、三能等68个品牌达成战略合作，降低学员创业初期运营成本。

教学成果与学员发展

累计培养的102,000余名学员中，78.6%实现技术岗位，21.3%成功创立个人品牌。校友网络覆盖全国328个城市及16个海外地区，形成跨地域的技术交流社群。每年举办校友作品展，优秀学员可获得品牌联名产品开发机会。

校区位于上海静安商务核心区，地铁1/12/13号线直达。教学区配备恒温恒湿原料库、智能发酵室等专业设施，日均可同时开展32组不同品类实训项目。定期举办行业技术峰会，搭建学员与知名烘焙企业的直接对话平台。

课程体系特色说明

• 法式西点精修班：重点教授慕斯淋面、巧克力调温等进阶技法
• 创业速成专班：包含成本核算、线上运营等12个实战模块
• 季节性产品专题：定期更新月饼、圣诞蛋糕等节令产品研发课程

采用"主修+选修"的课程组合模式，学员可根据发展方向自由搭配学习模块。所有课程配备双语教学资料，结业颁发行业认证资格证书。