课程核心模块解析

培训课程涵盖面团处理、造型设计到烘焙工艺全流程，重点强化天然酵母培养与丹麦开酥技术。学员将掌握不同面团的发酵特性，学习精准控制烤箱温度与蒸汽的实用技巧。

特色教学体系

• • 模块化教学：将复杂工艺分解为12个技术单元
• • 双轨辅导：线下实操+线上技术更新系统
• • 原料科学：解析面粉蛋白质含量与吸水率关系

技术进阶方向

课程特别设置工艺改良专题，包括低糖油配方开发、预拌粉应用技巧、冷冻面团处理等现代烘焙店必备技术。学员可掌握延长产品货架期的核心方法，提升门店经营效益。

教学支持体系

结业学员可加入技术交流社群，获取每月新品配方更新。教学团队提供店铺选址评估、设备采购指导、产品定价策略等创业支持，协助学员快速实现技术转化。