全维度烘焙技术养成体系
在上海威利旺卡蛋糕西点烘焙培训学校的教学体系中，学员将系统掌握面点成型、蛋糕装饰、巧克力调温三大核心模块。课程设置覆盖从原料认知到成品包装的12个技术环节，确保学员毕业后具备独立操作能力。
| 教学模块 | 技术要点 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 蛋糕制作 | 戚风胚/慕斯/提拉米苏 | 40% |
| 面包烘焙 | 欧包/吐司/丹麦酥 | 35% |
| 饮品调制 | 咖啡拉花/特调饮品 | 25% |
六维师资保障体系
教学团队由国家级烘焙技师领衔，平均从业年限超过8年。教师队伍包含3名省级技能大赛评委，采用双师制教学模式——技术导师负责实操指导，创业顾问提供开店支持。
- 法国蓝带认证西点师2名
- 省级职业技能鉴定考评员4名
- 连锁品牌研发总监1名
设备配置标准
教学场地配备德国Rational烤箱、KitchenAid搅拌机等高端设备，实现1:1师生操作配比。课程期间提供全套工具包，包含三能模具套装、日本抹刀等专业器具。
创业双通道
完成培训并通过考核的学员，可获得行业认可的职业技能证书。学校服务中心提供三项核心支持：
- 与85家知名烘焙企业建立人才输送协议
- 创业学员享受设备采购专项补贴
- 定期举办品牌门店经营管理讲座
