饮品制作技术精修课程
在广州刘清西点烘焙培训基地,学员将系统掌握现代饮品店所需的完整技术体系。课程涵盖从基础原料认知到创意产品研发的全流程,教学团队由具备十年行业经验的导师组成,确保技术传授与市场趋势同步。
教学模块 | 核心技术点 | 实操占比 |
---|---|---|
咖啡艺术 | 手冲技法/拉花进阶/特调研发 | 80% |
创意甜品 | 雪媚娘/班戟/椰子冻制作 | 75% |
饮品研发 | 配方设计/成本控制/季节限定 | 70% |
教学特色解析
教学采用"3+2"实训模式:三天集中学习核心配方,两天真实设备操作训练。原材料采购直接对接本地供应商,学员可参与从原料筛选到成品包装的全过程实践。
- ▶ 每日原料损耗记录系统,精确掌握成本构成
- ▶ 月度创新作品评比,优秀配方可直接商用
课程技术体系
课程内容设置经过市场验证,包含当前茶饮店必备的六大产品线:
• 港式甜品:双皮奶/姜撞奶系列标准化制作
• 新式茶饮:奶盖茶/水果茶分层技术
• 冰品系列:绵绵冰/冰淇淋造型艺术
技术认证体系
学员完成指定课程并通过考核,可获得三重认证:饮品调配师资格认证、食品安全管理证书、门店运营基础认证。考核标准参照行业头部品牌用人要求制定,优秀学员可获得推荐机会。