SCA国际认证咖啡师中级特训课程
课程核心价值
| 教学特色 | • 1:6师生配比保障教学效果 • 每日6课时高强度实训 • 真实门店运营场景模拟 |
| 能力提升方向 | • 咖啡萃取参数精准调控 • 高阶拉花技术突破 • 客户服务标准流程掌握 |
三天特训课程模块
首日课程重点
系统解析意式咖啡机工作原理，掌握磨豆机参数调节技巧。通过20组对比实验，理解粉量、压粉力度与萃取时间的动态关系，建立标准化出品流程。
次日技术突破
开展感官专项训练，通过盲测识别不同萃取率的咖啡液。学习蒸汽打发奶泡的物理原理，掌握三种以上经典拉花图案制作要领，完成从基础到进阶的技术跨越。
终章实战演练
模拟咖啡馆真实运营场景，进行角色扮演与客诉处理训练。学习咖啡机深度清洁保养流程，掌握新品推荐策略与营业额提升技巧。
教学优势解析
精品小班制
严格控制每期学员人数，教师能针对每位学员的操作细节进行实时指导，及时纠正手部姿势、研磨参数设置等关键操作点。
双轨教学机制
采用「理论精讲+现场演示+学员实操+即时反馈」的四步教学法，每个技术模块均配备专项训练手册，帮助学员建立系统化知识体系。
冠军导师团队
教学团队由SCA认证考官及世界咖啡师大赛获奖选手组成，深度解析国际赛事评分标准，传授符合行业前沿趋势的咖啡制作理念。
课程技术参数
| 适合对象 | 已通过SCA初级认证/具备6个月以上从业经验 |
| 课程周期 | 3天集中培训（09:30-17:00） |
| 教学成果 | 掌握SCA中级要求的36项核心技能 |
