精品咖啡冲煮技术精要
在咖啡文化蓬勃发展的深圳，专业咖啡冲煮技术已成为从业者核心竞争力。本课程采用国际咖啡协会（SCA）认证体系，围绕萃取科学核心原理展开系统化教学。
| 课程阶段 | 核心模块 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 初级课程 | 基础理论构建 | 咖啡植物学基础、七大冲煮要素解析、金杯标准应用 |
| 中级课程 | 专业技术深化 | 水质对萃取影响、颗粒度调控技术、冲煮稳定性控制 |
课程技术体系解析
课程采用1+4天进阶式培训结构，首日聚焦理论框架搭建，后续四天进行高强度实操训练。学员将系统掌握从咖啡豆保管到设备维护的全流程管理。
核心教学内容：
- 咖啡豆加工处理法对比实践
- TDS检测仪浓度测定实操
- 不同滤器萃取效率对比实验
教学实施特色
采用6人小班制确保教学效果，每位学员配备全套专业设备。课程特别设置「冲煮方案设计工作坊」，学员需独立完成从参数设定到风味调试的全流程操作。
教学支持体系：
- 课后3个月技术咨询服务
- 定期举办学员技术交流会
- 行业信息共享平台
技术认证路径
课程设置双轨考核机制，理论笔试重点考察咖啡化学知识，实操考核侧重设备操作规范性。通过考核学员可同时获得学院结业证书及SCA国际认证申报资格。
认证考试要点：
理论考试包含咖啡化学基础、萃取原理应用等内容，实操考核要求学员在限定时间内完成指定冲煮方案设计及实施。
职业发展支持
完成课程学员可进入学院人才库，享受合作咖啡品牌的优先推荐机会。优秀学员可获得知名咖啡连锁企业的实习机会。
学院定期组织行业大师讲座，帮助学员了解咖啡市场最新趋势，拓展职业发展视野。
