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面点师是做什么的？

2023-10-18 12:48:51来源：北京糖师师西点培训学校

面点师是做什么的？

导读：

如果你想考取面点师资格证书，可以通过自学或报名培训班等途径，学习相关的面点知识和技能。在具备一定的面点制作技能和知识基础后，可以报名参加相关的面点师资格证书考试。那么面点师是做什么的？一起来看看。

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如果你想考取面点师资格证书，可以通过自学或报名培训班等途径，学习相关的面点知识和技能。在具备一定的面点制作技能和知识基础后，可以报名参加相关的面点师资格证书考试。那么面点师是做什么的？一起来看看。

面点师是做什么的？

面点师是一种烹饪职业，专门制作各种面食，如面条、馒头、包子、饺子等。他们需要掌握面粉的配方和加工技术，并具有创造力和手工艺术性，以制作出美味的面点。
面点师，这是一个受人尊重的职业。知名财经杂志《福布斯》联手全球权威咨询机构纽约声誉研究所（Reputation Institute），面向全球范围内的上千家大企业做了一项声誉调查并公布了一份“2008全球最受尊敬企业排名”。来自拉美的大型跨国食品企业宾堡集团（Group Bimbo）就名列榜上前十名。
面点师，这是一个紧缺人才的职业，根据地域分为中点师(中式面点师)、西点师(西式面点师)。中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳在接受采访时说，中国烘焙行业近两年以20%以上的速度高速发展，但由于中国太大，且一级城市到四级城市的分化太多，烘焙行业远远还没有开始饱和的迹象，对于人才的需求今后也会非常的可观。据权威调查研究机构数据显示：2003-2008年间，中国烘焙食品行业产值年均复合增长率(CAGR)为29.3%，2008年烘焙食品行业达到778亿元的产业规模。随着烘焙产品在中国市场的健康增长，预计到2013年烘焙食品行业将会达到1300亿元人民币的产业规模。
作为一种古老的烹饪技艺，制作面点早已成为了人类文化的一部分。不同地区和国家都有自己的面点文化和传统，而面点师则是这个行业的专业人士，他们用心制作各种口感和味道的面食，在人们日常生活中扮演着重要的角色。
面点师需要具备多方面的技能和知识，包括精通面粉种类、质量判断、面团比例、揉捏和擀面等加工工艺，以及对各种调料和馅料的掌握。在职业发展过程中，他们还需要不断学习新技术和尝试新配方，以保持其产品在市场上的竞争力。
面点师的工作内容主要包括准备原材料、制作面团、擀面皮、包馅料、蒸煮加工等环节。制作出高质量的面点需要极其细致的操作和耐心，因此面点师需要具备较高的精细动作能力和细致认真的态度。同时，由于需要长时间站立、弯腰和运动，还需要具备良好的体力素质和耐力。
除了制作面点，面点师还需要了解和掌握相关的安全卫生规范，确保其产品的品质和卫生。在不断变化的市场需求下，他们还需要具备一定的市场敏感度和创新思维能力，以及良好的沟通技巧和服务态度，与客户进行有效的沟通和交流。
面点师的职业前景非常广阔。随着人们对传统美食的追求和对健康饮食的关注，越来越多的人开始重视面点的制作工艺和口感。同时，随着互联网和电商的发展，面点师们也可以通过网络平台将自己的产品推销，自己做老板经营美食行业。
如果想成为一名合格的面点师，需要具备以下几个方面的技能和知识：
烹饪基础知识：掌握烹饪基本理论和技巧，包括食材的挑选、加工和烹调方法等。
面粉与面食原料知识：了解不同类型的面粉、面团配方及制作方式，以及各种面点原料的选择和使用方法。
制作技能：掌握各种面点的制作方法、操作技巧和工具使用技能，如面条拉制、馒头发酵、饺子包法等。
卫生安全与质量控制：了解卫生安全标准和规范，遵守食品质量管理制度，确保面点产品的品质和卫生安全。
创新意识：具有创造力和手工艺术性，能够根据市场需求和顾客口味，创新开发新品种面点。
看完上面的内容是不是收获满满呢？以上就是本篇文章的全部内容,如有疑问欢迎前来咨询了解。

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