烘焙艺术的新坐标
在甜品消费升级的当下，翻糖蛋糕凭借其造型多样性成为市场新宠。天津博杰烘焙研发的专项课程，针对市场需求设计教学模块，采用"理论+实践"双轨并行的授课方式。
| 教学模块 | 核心技术点 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 基础工艺 | 糖皮延展/调色技巧 | 40% |
| 造型设计 | 花卉塑形/人偶制作 | 55% |
| 商业应用 | 定制方案开发 | 65% |
教学体系解析
课程设置三大核心板块：
- 原料科学： 深入讲解糖霜配比原理，演示温湿度控制对糖皮延展性的影响
- 造型工艺： 从基础花卉到复杂场景搭建，涵盖二十余种流行造型技法
- 商业转化： 解析婚庆、庆典等场景的定制需求，培养市场敏感度
教学特色说明
采用分阶段考核机制，每个教学单元设置作品验收环节。学员可随时使用教学厨房进行自主练习，教师团队提供7×12小时在线指导。
设备配置方面，教学场所配备专业级恒温操作台、食品级硅胶模具等工具，确保学习环境与行业标准接轨。
服务保障体系
- 课程费用包含所有耗材支出，学习期间不产生额外成本
- 建立学员作品档案，定期组织行业交流活动
- 结业后享受配方更新服务，新技术免费同步
- 推荐优秀学员进入合作企业实习
