餐桌摆设

  日常饭食的摆设是在各座席摆上一个饭碗、一双筷子、一只汤匙、一碟调味酱，用饭后通常会给客人一条热毛巾，代替纸巾抹手及抹嘴巴。
  所有菜肴同时端上餐桌中央，各人用自己的筷子直接从各碟共享的菜肴夹取食物；汤水一大锅的端上，各人同饮一锅汤。客人用饭时绝对可以来一招「飞象过河」，夹取放在远处的菜肴。由於中国人喜欢一起用餐，因此餐桌大多数是圆形或方形，而不是西方人多用的长形餐桌。

点菜知识

  如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜，如果自己点菜，一定要点几盘客人喜欢的饭菜，再选择几盘地方特色菜，选择合适档次的请客地点也是比较重要的，这样客人也能大大领会你的好意。

吃的方式

  要待热汤变凉一点而入口时又不失汤味，应用汤匙一小口抿出声的饮；至於吃饭，要提起饭碗贴著唇边，用筷子把饭粒推入口里，这是一个最容易的吃饭方法，亦表示喜欢吃那顿饭；若吃饭时不提起饭碗，即表示不满意饭桌上的菜肴。

用餐俗例

  在饭食方式方面，中国人与西方人有点不同，西方人喜欢各自品尝放在自己面前的食物，中国人则是有自己的用饭习惯的，我们喜欢把菜品放在饭桌的中央位置，各人有一碗饭共同配这些菜品，饭吃完可再添；夹起的菜肴通常要先放在自己的饭碗中，直接把菜肴放入口是不礼貌的。

座次安排

  在中国排座次与国外不同，总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为地位较高者，他左右手边的位置，越靠近地位高者的人身份也会比较尊贵，相同距离则左侧尊于右侧。
  若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席；如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座；一般来说，如果领导出席的话，领导应该在主座上，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。