焙极熊国际西点慕斯专项培训课程，专为甜品创业者及职业进修者设计。课程涵盖从原料认知到成品包装的全流程技术教学，重点强化巧克力造型、慕斯配方研发、成本控制三大核心能力。
教学体系特色解析
| 模块构成 | 技术要点 | 教学成果 |
| 基础认知 | 原料品牌甄选/设备操作规范/储存注意事项 | 建立标准化操作流程 |
| 核心工艺 | 巧克力调温技术/慕斯层次构建/镜面淋面工艺 | 掌握20+流行产品配方 |
| 商业应用 | 成本核算公式/产品定价策略/包装设计规范 | 具备独立开店能力 |
技术模块深度解析
巧克力造型工艺
教学涵盖弹簧卷、创意麻将等六种流行造型技法，重点解析温度控制在28-32℃区间的调温技巧。通过实操掌握巧克力线条绘制、立体造型固定等关键技术节点。
慕斯配方体系
- 经典系列：黑森林/提拉米苏/红丝绒
- 果味系列：芒果/蓝莓/百香果慕斯
- 创意系列：咖啡慕斯/美禄慕斯
设备操作规范
课程配备三款主流商用设备：
- 德国进口层炉操作与温度校准
- 急速冷冻柜使用注意事项
- 巧克力恒温机维护规范
质量控制要点
建立标准化品控体系：
- 慕斯液稠度检测四步法
- 淋面温度精确控制方案
- 产品保质期延长技巧
