精品咖啡研习体系
当探索咖啡的奥秘时，专业培训课程为爱好者打开全新视野。课程系统构建从种子到杯子的完整知识框架，通过六大实践模块实现技能跃升。
| 教学模块 | 能力培养 | 实操项目 |
|---|---|---|
| 咖啡文化溯源 | 历史认知能力 | 生豆品鉴对比 |
| 感官品鉴训练 | 风味辨别能力 | 三角杯测实验 |
咖啡认知革新
从埃塞俄比亚高原的原始咖啡林到现代精品咖啡馆，课程带学员穿越时空维度。通过实物标本观察不同处理法的生豆特征，实操环节设置日晒与水洗豆的对比烘焙实验。
专业品鉴体系构建
建立SCA标准的风味轮认知体系，通过36种标准风味物质进行嗅觉特训。课程特别设置盲测环节，学员需准确描述咖啡的酸质、甜感、余韵等感官维度特征。
咖啡制作技艺精研
- ‣ 手冲变量控制：水温、流速、研磨度三要素配比实验
- ‣ 意式浓缩校准：萃取时间与粉液比的动态平衡训练
- ‣ 奶泡质地掌控：不同乳脂含量牛奶的打发技巧对比
学员需完成从生豆筛选到成品制作的完整流程，课程考核包含理论笔试与实操测试双重维度，通过者可获得国际认证的咖啡师资格证书。
