广式点心专项提升计划
在华南地区特色餐饮市场蓬勃发展的当下，掌握奶黄包等经典广式点心制作技术成为餐饮从业者的核心竞争力。南宁飘味香培训机构针对市场需求，特别开设传统工艺与现代创新相结合的专项提升课程。
| 课程模块 | 教学特色 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 核心配方 | 黄金比例解析 | 奶香与蛋香平衡 |
| 造型工艺 | 传统手法演示 | 十八褶标准技法 |
师徒制实训体系
实训厨房配备标准化操作台，采取师徒制教学模式。每日现场演示从原料筛选到成品出笼的全流程，学员在导师指导下完成至少三轮完整操作，确保手法标准化。
- 原材料采购指南
- 发酵控制时间表
- 蒸制火候对照表
弹性学习机制
课程设置充分考虑在职学员需求，提供周末强化班、夜间特训班等多种选择。教学进度根据学员掌握情况动态调整，确保每位学员都能达到独立操作标准。
特别承诺：完成规定课时后仍可免费回炉重修，直至完全掌握核心配方与工艺标准。
技术传承保障
课程结束后学员将获得：
- 标准化操作手册
- 供应商联络清单
- 长期技术咨询服务
