裱花艺术核心教学体系

在上海糖师师培训基地，每位学员将获得独立操作台进行奶油塑形专项训练。教学团队由三位国际赛事获奖西点师组成，采用分阶段考核制度确保技术掌握度。

特色教学资源配置

培训中心配备德国进口奶油搅拌设备和恒温操作间，教学材料包含20余种食用色素及专业裱花工具套装。课程提供三大特色教学支持：

实时影像教学系统

操作台配备多角度摄像装置，学员可通过显示屏实时观察教师手法细节，重点步骤支持视频回看功能。

原料科学管理方案

建立原料消耗数据库，记录不同温湿度环境下奶油状态变化，帮助学员掌握材料特性规律。

花卉造型技术分解

课程包含12种流行糖花制作工艺，重点培养学员的花型设计能力。教学采用分步拆解教学法，每个花型分解为6-8个制作单元：

教学成果保障体系

建立学员成长档案，记录每个教学节点的技术掌握情况。课程设置三重质量管控机制：

阶段作品评审

每完成三个花型制作进行作品评审，教师团队从造型精度、色彩搭配、工艺复杂度三个维度进行评分。

结业作品要求

最终考核需独立完成直径20cm双层蛋糕制作，包含不少于5种糖花元素的主题造型设计。