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对于广式点心,它的特点和分类你了解的有多少?

2022-06-10 17:03:23来源: 天津幸福女子学堂
对于广式点心,它的特点和分类你了解的有多少?
导读:

  一笼笼造型精致、味道美妙的粤式点心,它既饱含了西方饮食烙印,又原汁原味地保留了岭南饮食文化的精髓,亦中亦西,亦洋亦土,却又老少咸宜。   这样子的美食,很难不心动。那么,你对于广式点心了解有多少呢?知道它的特点和分类是什么吗?下面就和小编一起看看吧!

文章详情
什么是广式点心?
  粤式点心又称为广式点心,是汉族饮食文化的重要组成部分。以岭南小吃为基础,广泛吸取北方各地、包括六大古都的宫廷面点和西式糕饼技艺发展而成。
广式点心的特点
  广式点心的主要特点是用料精博,品种繁多,款式新颖,口味清新多样,制作精细,咸甜兼备,能适应四季节令和各方人士的需要。各款点心都讲究色泽和谐,造型各异,相映成趣,令人百食不厌。
  广式点心具有广博的包容性。品种异常繁多,丰富性居全国之首。除了采用各种烹饪手段外,馅料的选择也非常广泛,甜咸、荤素、各种食材均有。同时也糅合了西点的一些技巧和特色,在原料上也会选择某些西点原料,如巧克力、奶油等。口感总体较为清爽。
广式点心的分类
  点心的品种、款式和风味是由皮、馅和技艺构成。广东的点心的皮有四大类二十三种;馅有三大类四十六种。点心师们凭着高超的技艺,给这些不同的皮、馅千变万化的组合和造型,制成各种各样的花式美点。
  在各类点心中,代表名品有:鲜虾荷叶饭、绿茵白兔饺、煎萝卜糕、马蹄糕、皮蛋酥、冰肉千层酥、叉烧包、酥皮莲蓉包、芝麻包、刺猬包子、粉粿、及第粥、干蒸蟹黄烧麦等。
  广式点心如此诱人,不论是从菜色还是从菜香,广式点心的种类有数千种,能满足人们从早餐吃到晚餐。其多变性也带来了广阔的发展前景,单单就业来说,就有众多选择。如果你对广式点心感兴趣,快来与我们联系吧~

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