职业化烘焙人才培养体系

烘焙行业人才需求持续增长，熳点教育课程研发团队深度调研连锁烘焙坊、星级酒店、中央厨房等12类场景，建立岗位能力模型与教学标准对应关系。课程内容覆盖原料认知、工艺规范、设备操作、成本管控等全流程职业能力培养。

模块化课程结构解析

特色教学场景实战

教学现场配备商用级烘焙设备，采用原料损耗实时记录系统。学员在模拟门店场景中完成从原料采购到成品销售的完整流程，掌握以下核心技能：

• ▸ 精确控制发酵温度与时间参数
• ▸ 裱花造型的透视与立体构成
• ▸ 慕斯质构与风味平衡原理

课程升级亮点说明

2023年课程体系新增自然系裱花技法单元，融合韩式裱花的写意风格与英式糖霜的精细表现。同步更新12款市场流行单品配方，包括爆浆麻薯、碱水包等网红产品制作工艺。