职业化烘焙人才培养方案
烘焙行业正迎来黄金发展期，复合式商业空间对专业人才需求持续增长。课程研发团队历时三年市场调研，构建包含基础技法、进阶创作、商业应用三大维度的教学体系。
六大核心教学模块解析
- ▶ 面包艺术工坊：涵盖丹麦酥皮、法式长棍等8类经典面包制作工艺
- ▶ 创意西点实验室：教授时下流行的韩式裱花与立体造型技术
- ▶ 慕斯研发中心：掌握分子料理技术在慕斯制作中的创新应用
课程进阶路线规划
| 阶段 | 技术重点 | 作品产出 |
|---|---|---|
| 基础夯实期 | 原料认知/工具使用 | 戚风蛋糕/曲奇饼干 |
| 技术突破期 | 发酵控制/造型设计 | 欧式面包/韩式裱花 |
学员成长支持体系
课程配套包含原料采购指南、设备操作手册、成本核算模板等12项实用工具包，定期举办校友作品展销会，优秀学员可获得知名连锁品牌实习机会。
技术升级保障机制
教学团队每季度更新30%课程内容，引进日本、法国最新烘焙技术，配备德国进口发酵箱、日本制粉设备等专业器材，确保教学与行业前沿接轨。
