在健康饮食理念普及的当下，济南王森西点烘焙学校推出的轻食西餐创业课程，系统培养学员掌握现代餐饮创业核心技能。课程设置突出三大特色模块，满足不同阶段学员的成长需求。
课程模块解析
| 教学阶段 | 技术要点 | 商业应用 |
|---|---|---|
| 基础夯实期 | 食材甄选/刀工训练 | 成本核算基础 |
| 技能提升期 | 酱汁调配/摆盘设计 | 菜单定价策略 |
| 创业实战期 | 新品研发测试 | 门店运营模拟 |
特色教学方式
- ▶ 手把手教学：教师团队现场演示轻食西餐制作全流程
- ▶ 案例复盘：解析20+真实创业案例的成败关键要素
- ▶ 市场沙盘：模拟不同商圈场景下的运营策略调整
课程技术要点
■ 核心菜品制作：涵盖藜麦沙拉、低脂牛排、全麦三明治等15类流行餐品
■ 设备操作：专业烤箱、慢煮机等器具的规范使用教学
■ 保鲜技术：食材预处理与存储的标准化流程
创业支持体系
- 选址评估：商圈流量数据解读方法
- VI设计：品牌视觉系统搭建指导
- 供应链：优质食材供应商对接
