瑞士素食烹饪课程核心特色

在北京SEG素食烹饪课堂，学员将系统掌握植物性食材的创意应用。课程突破传统烹饪框架，重点培养分子料理技法与季节性食材搭配能力，通过模块化教学实现专业技能进阶。

教学体系构成要素

课程设置包含三大核心模块：基础刀工与食材处理、素食蛋白质替代方案研发、餐饮运营管理实训。每个模块配备专项考核，学员需完成200小时厨房实操与40小时餐厅运营实践。

语言强化支持计划

针对语言未达标学员，提供1-3个月英语预科课程。课程采用CBL教学法，重点强化厨房英语术语与餐饮服务场景对话，确保学员顺利衔接专业课程。

• 每月滚动开班机制
• 小班制分级教学
• 餐饮场景模拟训练

进阶入学通道

具备相关专业背景学员可申请直接入读高阶课程。需提交过往学习证明或工作履历，经学术委员会评估后，最高可减免50%基础课程学时。

认证体系说明

完成全部课程并通过毕业考核者，将获颁瑞士美食艺术管理大学官方认证的素食烹饪高级文凭。该证书全球通用，可通过官网验证查询。