SEG瑞士甜点及巧克力高级文凭课程致力于培养国际化的烘焙艺术人才，课程体系融合现代食品科学与传统工艺。学员将通过系统性训练掌握巧克力调温、法式甜点装饰等专业技术，课程设置突出实践导向。
核心教学模块解析
| 教学阶段 | 技术重点 |
|---|---|
| 基础工艺模块 | 面团发酵控制、奶油霜制作 |
| 进阶技术模块 | 巧克力雕塑、分子甜点制作 |
课程准入标准详解
基础入学条件
- 申请人需年满18周岁
- 完成中等教育阶段学习（认可学历包括IB文凭、A-level等）
- 英语能力达到托福iBT55或雅思5.5水平
语言强化实施方案
课程采用全英文教学模式，入学前需通过语言能力评估。未达标的学员可选择以下提升路径：
- 1-3个月的语言预科班（需另行缴费）
- 每周10课时的专业英语强化课程
- 烹饪专业术语专项训练模块
进阶学习通道
符合以下条件的学员可直接申请第二学年：
- 持有相关领域高级文凭证书
- 英语水平达到托福iBT65或同等标准
- 具备其他专业院校学习经历者优先
认证体系说明
课程结业学员将获得瑞士美食艺术高级文凭，该证书在全球餐饮行业具有广泛认可度。认证考核包含以下维度：
| 考核项目 | 权重占比 |
|---|---|
| 实操技能评估 | 45% |
| 理论知识测试 | 30% |
| 创新作品评审 | 25% |
