咖啡师只能是兼职吗

  从事咖啡行业多年，曾见过无数天赋异禀的咖啡师在大学毕业之后放弃了他们宝贵的职业，很多人告诉我说：“我想要找一份体面的全职工作，要有更加广阔的发展空间，工资要更高一点。”但你可否想过，你的这种想法其实是文化使然，社会使然，而非你的内心。如果你被社会的潮流所淹没，到头来孤独寂寞的还是你，因为没有人会真正在乎你的渴望与期待。
  说实话，在这个年代仍有那么多年轻人在金钱与家庭的迫使下放弃自己的梦想，我认为这非常可悲。谁说我们不能在追求梦想的同时拥有幸福与财富？
  你要看到，世界上还有那么多人选择成为咖啡师，对于他们来讲，咖啡师是职业，也是梦想。

咖啡师真的有未来发展空间吗

  很多人以为，咖啡师一辈子都会被禁锢在咖啡厅里，但其实，很多人都没有真正意识到整个咖啡行业的多样化和未来发展潜力，许多咖啡师在历练几年之后成为了出类拔萃的烘焙师、培训师、咖啡厅经营者、咖啡竞技者、大赛裁判、甚至取得了Q Grade认证。
  咖啡师就好比是厨师，有很多大厨都曾创造出自己专属的新颖菜品，但在从业多年之后，很少有人仍坚持在原有岗位。很多厨师会选择自己开餐厅，他们一路走来，也曾遭遇坎坷，但最终他们收获了成功，因为他们知道作为一名厨师的艰辛与困苦，他们学到了经营餐厅的成功之道。
  咖啡师也是一样，在积累几年经验以后，咖啡师不必再花大把时间站在吧台后面，他们可以额外锻炼自己的杯测技巧，可以自己烘焙咖啡并为其他咖啡厅供货，甚至可以去游历各大咖啡原产国，成为一名生豆买家。但无论未来几何，他们都不会忘记，他们曾是一名咖啡师，他们会为此而无比骄傲，因为咖啡师是他们职业生涯的起点，更是他们毕生梦想的故乡。