
系统化茶艺课程涵盖从茶叶基础知识到高阶冲泡技法,特别设置六大茶类品鉴专题模块。课程采用小班制教学,每期学员不超过15人,确保实操环节的教学质量。
课程核心模块解析
教学模块 | 技术要点 | 实践目标 |
茶具应用 | 紫砂/瓷器/玻璃器具特性分析 | 完成3种茶席设计 |
水温控制 | 不同茶类冲泡温度曲线 | 掌握5种注水手法 |
茶汤品鉴 | 感官评价标准体系 | 建立风味记忆库 |
教学实施流程
课程采用阶梯式教学体系,前4课时重点夯实茶文化理论基础,中间12课时进行六大茶类冲泡专项训练,最后4课时完成综合茶艺展示考核。教学过程中穿插茶企实地考察环节,直观了解茶叶仓储管理规范。
- ▸ 茶文化演进史专项讲解(2课时)
- ▸ 茶具养护实操工作坊(3课时)
- ▸ 茶汤浓度控制对比实验(4课时)
技术认证体系
课程结业考核包含理论笔试与实操展示双重评估,通过者可获得中国茶叶流通协会认证的中级茶艺师资格证书。该证书在全国茶行业具有普遍认可度,持证人员可从事茶艺培训、茶楼管理、茶叶品控等相关岗位。
课程详细安排
教学单元 | 核心内容 | 教学成果 |
茶史精讲 | 唐代煎茶法复原演示 | 掌握历史茶艺流程 |
器具研习 | 建水紫陶与宜兴紫砂对比 | 辨识8种常见茶具 |
水质实验 | PH值对茶汤影响测试 | 掌握3种水质改良法 |