职业晋升必修课：西点主厨核心培养体系
在西安烘焙教育领域，为期六个月的主厨进阶课程已成为职业发展的黄金跳板。课程架构围绕裱花工艺、面包发酵、慕斯研发、饮品调制、糖艺造型五大核心模块展开，每个阶段均设置阶段性能力考核标准。
教学资源配置亮点
- ✓ 设备配置：商用级烤箱与专业裱花工具
- ✓ 师资构成：十年以上门店运营经验的导师团队
- ✓ 教学方式：每日产品研发+每周市场调研实践
课程体系深度解析
教学规划特别设置产品迭代单元，每月更新20%教学内容以匹配市场动向。裱花模块涵盖韩式豆沙裱花与英式糖霜技术，面包课程侧重欧包发酵与日式调理面包制作。
核心技术模块：
▶ 立体造型蛋糕装饰技法
▶ 天然酵母培养与面包
▶ 法式慕斯多层次结构设计
精准培养对象定位
课程适配四类学员群体：烹饪专业学生深化技能、餐饮从业者能力提升、创业者获取技术支持、烘焙爱好者系统学习。特别设置晚间班型服务在职人员。
能力达成标准：
☑ 独立完成课程配方体系
☑ 掌握成本核算与品控流程
☑ 具备新品研发基础能力
教学保障机制
① 每班次不超过18人的小班规模，确保人均实操设备使用时长
② 设立原料损耗基金，保障学员练习材料充足供应
③ 毕业作品展销会搭建作品市场化验证平台
