广州味尚烘焙教学体系深度剖析

香港团队实战教学

教学团队由香港国际烘焙大赛金奖获得者领衔，每位讲师均具备五年以上连锁门店运营经验。师资队伍中80%持有SCA咖啡师认证，65%拥有PME翻糖大师，形成理论与实践并重的教学特色。

六大课程模块详解

面包烘焙专项课程

涵盖日式生吐司、软欧包系列、丹麦酥皮三大品类，重点教授发酵控制、手法及健康配方改良。课程融入网红脏脏包、麻薯面包等市场爆款产品制作工艺。

创意蛋糕设计课程

从加高款滴落蛋糕到ins风极简设计，系统讲解芝士转印、豆沙裱花、浮雕手绘等进阶技法。特别设置私房爆款单元，解析节日限定款蛋糕的商业化制作流程。

法式西点精修课程

聚焦慕斯蛋糕、水果挞、手工巧克力三大品类，强化淋面技术、夹心调配及装饰摆盘训练。课程包含米其林餐厅同款甜点的标准化制作流程。

校区配置与创业支持

八大直营校区均配备UNOX烤箱、Robot Coupe料理机等进口设备，实操工位按1:1.5师生比配置。结业学员可获原料供应链资源对接，享受设备厂家直购优惠。

教学质量管理体系

执行ISO9001国际认证标准，设置三级考核制度：每日配方抽查、每周作品评审、每月技能比武。建立学员成长档案，跟踪记录揉面扩展阶段、裱花稳定度等36项技能指标。