南宁华南烹饪技工学校
集培训、学历、考证、就 业为一体的重点烹饪类专业技工学校。
高级烹调师 擅长:擅长各式烧烤类菜品及配料秘制、川菜、湘菜;他的教学方法非常独特,李老师会亲自指导每一个细节,从食材选择、调料搭配到烹饪技巧,一应俱全。他的课程不仅注重实践操作,还注重理论知识的传授,还能够了解不同菜品的历史文化背景。
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注册元老级中国烹饪大师、中国烹饪协会名人堂尊师、广西区烹饪协会副会长、高级烹调技师、全国餐饮业国家级评委 擅长:桂菜、粤菜 。 现任注册元老级中国烹饪大师、中国饭店协会名厨委高级技术顾问、广西餐饮行业协会名厨委荣誉、广西桂菜大师、我校终身客座教授。
中国烹饪大师、广西烹饪协会理事、国家高级评委、高级烹饪技师、中国饭店协会副 擅长:粤菜、桂菜、川菜制作。2023年获聘为第二届全国商业服务业职业技能竞赛“营养配餐员”赛项裁判员。现任广西华南烹饪技工学校教学运营总经理。
注册中国烹饪大师、中华金厨、中华粤港澳名厨、广西烹饪大师、广西十大名厨、广西烹饪餐饮行业协会常务理事、广西名厨委员会副、世界技能大赛烹饪项目专家评委、中西式烹调高级技师 擅长:欧、美、日、韩等异国美食及粤、桂、湘菜 。
西式面点技师、国家职业技能鉴定考评员、世界技能大赛裁判、广西技术能手 擅长:西点/饼干、常温蛋糕、日式面包、软欧包、欧式面包、起酥面包、花式装饰面包、艺术面包 。
2003年-2007年任南宁肥仔饭店厨师。2007年-2009年任希望田野野菜馆厨师。2010年-2011年任跨世纪大酒店副厨师长。2012年-2014年任光大银行食堂厨师长。现任广西华南烹饪技工学校热菜实操教师。
从厨面点20多年,曾在广州天王大酒店、南宁翔云大酒店等多家高级酒店担任面点早茶行政总厨,曾多次参加国内各类面点大赛,屡获大奖。2008年荣获第六届全国烹饪技能大赛金奖。2009年荣获第三届全国技能创新大赛面点项目比赛银奖。
高级调酒师 擅长:调酒、咖啡、饮品;2007年在上岛咖啡担任咖啡师;2009年在两岸咖啡担任吧台主管;2014年在爵都原料公司担任技术主管;2015年在源辉集团担任吧台经理;2017年在约咖啡厅担任吧台经理;现任广西华南烹饪技工学校咖啡调酒老师;
西式面点技师、广西技术能手、BTA面包联合会成员、Meet烘焙学院技术员 擅长:精通管理烘焙后场及店面、法式面包、丹麦面包、日式面包、常温蛋糕、饼干等。2015年在麦谷田园烘焙厂担任技术主管。2017年荣获广西区职工职业技能大赛第七名。2019年创业了自己的一家麦甜烘焙店。
2005年-2006年在徐州饭店制作冷拼。2007年-2011年在苏州川福酒楼食品任雕刻师、面塑师、糖艺师等。2008年获第七届徐州饭店业雕刻拼盘金奖。2009年获苏州市人才交流会饭店业金奖。2011年获长治市美食节展台制作特金奖。2011年-2012年先后任山西长治益东国际酒店、北京国茂大酒店厨师。2012年获常州市美食节果酱画大赛金奖。2018年获广西壮族自治区成立60周年优秀厨师奖。2019年获第二届广西名厨大会烹饪育人成就奖。
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