课程详情
面包类
1.花生奶油花生麻包
2.法棍蒜香法棍奶香片
3.牛奶哈斯顿普利欧面包
4.棒小伙吸吸包
5.禾材面包原味贝果
6.蔬菜披萨棒
7.牛奶吐司鲜奶吐司
8.紫米吐司汤种吐司
9.巧克力招牌吐司低糖蔓越莓
10.豆沙软饼低糖布拉图
11.杂粮吐司
12.天然酵母面包
13.丹麦麻花牛角包
14.手撕包丹麦吐司
15.摩卡包
16.禾穗面包
17.披萨田园总汇夏威夷
18.麻薯抹茶软欧布里奥斯
饼干类
1.巧克力黄油饼干杏仁饼干
2.伯爵饼干圣诞饼干
3.双色芝士饼干双色棋子饼干
4.燕麦核桃饼干蕉糖香蕉饼干
5.豆腐饼干淑女饼
6.司康饼椰子球牛扎糖
7.巧克力曲奇黑巧克力球
8.巧克力夹心芝士饼马卡龙
9.风干番茄棒台湾口袋饼干
10.魔鬼巧克力饼干脆皮法棍泡芙
常温蛋糕类
1.木纹卷
2.天使彩格卷
3.可可旋风
4.波斯顿
5.舒芙雷
6.抹茶情人
7.蜂巢蛋糕
8.拔丝蛋糕(豆乳盒子牛扎蛋糕)
慕斯类
1.巧克力香蕉慕斯椰浆慕斯
2.蓝梅巧克力慕斯焦糖慕斯
3.提拉米苏大理石芝士
4.芒果慕斯美式樱桃乳酪
5.轻乳酪重乳酪
巧克力配件裱十二生肖手工捏塑翻糖
1.巧克力铲件扇形双色巧克力棒
2.巧克力花型玉米花康乃馨
3.巧克力挤件皇冠蝴蝶网棒
4.巧克力插件三角形四方形弹簧
5.寿桃制作写字练习
6.仙鹤制作松树练习
7.卡通生肖属生肖牛
8.卡通生肖虎生肖兔
9.卡通生肖龙生肖蛇
10.卡通生肖马生肖羊
11.卡通生肖猴生肖鸡
12.卡通生肖狗生肖猪
13.韩式裱花花制作
14.手工捏塑各种动物
15.翻糖蛋糕基本操作手法糖皮制作花
1、法式西点理论知识学习
2、材料知识与机器和工具的详细讲解
3、法式西点原料认识和作用；
4、各种机器设备的认识和操作方法；
5、各种模具的认识和使用方法；
6、食品安全生产的卫生知识；
7、前期开店知识的讲解。
8、前期开店知识的讲解。
9、了解法式西点、芝士蛋糕的文化；
10、慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求；
11、机器设备的介绍和操作方式；
12、各类原料的讲解和使用技巧；
13、机器设备的采购和讲解；
14、原料的采购和讲解；
