糖艺殿堂的进阶密码
在烘焙艺术领域，翻糖蛋糕始终占据着工艺巅峰地位。佛山美斯烘焙学院针对不同学习需求，构建了包含基础技法、造型设计、商业应用三大维度的教学体系，让学员在200+课时的系统训练中，逐步掌握糖皮延展、立体塑形、主题创作等核心技艺。
课程体系全解析
从基础材料认知到高阶创作技巧，课程设置遵循工艺进阶规律：
- 材料科学模块：解析糖霜配比、干佩斯特性、食用色素调配等基础理论
- 造型工艺实训：涵盖30+种花卉造型技法、立体公仔塑形、多层结构搭建
- 商业应用专题：主题甜品台设计、客制化订单处理、成本核算模型建立
教学特色三重奏
国际化师资配置
教学团队包含法国MOF认证大师、日本糖艺冠军等国际师资，定期开展大师工作坊，传授巴黎甜品展获奖作品的创作秘诀。
实战型教学场景
配置德国进口烤箱、英国糖艺工具等专业设备，模拟真实订单生产流程，学员需完成婚礼蛋糕、企业庆典甜品台等商业项目实操。
职业发展双通道
| 技术进阶方向 | 创业支持方案 |
| 星级酒店甜品主厨资格认证 | 店铺选址评估系统指导 |
| 国际赛事参赛指导 | 供应链资源对接服务 |
教学成果可视化路径
采用阶段性能力评估体系，学员将依次达成：
- 基础阶段：独立完成单层主题蛋糕制作
- 进阶阶段：设计制作三层结构宴会蛋糕
- 大师阶段：创作商业级IP联名甜品台
