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点心一直是餐桌上重要的构成部分之一。相对而言,广东人对点心有着独特的感情,去酒楼饮茶,品尝地道的点心已经成为一种饮食文化。广东点心又称为广式点心,以岭南小吃为基础,广泛吸取北方各地,包括六大古都的宫廷面点和西式糕饼技艺发展粤式点心无疑是个朝阳行业，前景巨大！根据统计，广州地区现在的西式点心店（西饼、烘焙类的包点、蛋糕店），而广式点心店（粤式点心、中式点心、港式包点、广式早餐店）才1500个门店。广式点心店与西式点心店的比例是1比20，合理的比例，起码是5比5才对，可见市场容量是巨大的。
学习对冷、温、热水面团进行配料，根据不同的点心，制作不一样的面皮，学习广式点心不同品种的造型，学习蒸，煎，烤，炸等广式点心不同的制作方法
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