南大职业培训药膳专项课程
| 核心教学内容 | 养肾三黑米糊全系技术 |
| 课程亮点 | 食材配伍原理/火候控制/功效验证 |
三黑养肾配方解析
| 材料配比 | 处理标准 |
|---|---|
| 黑豆10g | 需提前8小时浸泡 |
| 黑米25g | 选用当年新米 |
- 食材清洗后需沥干水分
- 破壁机转速控制在18000转/分钟
- 煮沸后持续搅拌3分钟
药膳功效验证体系
- 锌元素含量检测：黑豆样本需≥3.5mg/100g
- 花青素活性保持率需达85%以上
适用人群指导规范
产后调理：建议每日食用不超过200ml
老年群体：可搭配山药提升吸收率
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