系统构建药膳知识体系
掌握中医药膳核心理论是专业制作的基础，课程从阴阳五行学说切入，深入解析200余种药食同源食材的性味归经。学员将系统学习解表清热、理气安神等八大类经典配方配伍原则。
核心教学模块解析
| 理论模块 | 实操重点 | 教学成果 |
|---|---|---|
| 四气五味理论解析 | 应季养生汤膳熬制 | 独立设计食疗方案 |
| 君臣佐使配伍原则 | 慢性病调理膳食制作 | 精准把握食材配比 |
职业发展多维路径
- ▶ 餐饮企业：高级药膳主厨、菜品研发顾问
- ▶ 健康机构：亚健康人群膳食调理专家
- ▶ 自主创业：个性化药膳定制工作室
教学特色与保障
作为国家中医药管理局首批认证的培训基地，课程采用人力资源社会保障部审定教材。韦莉萍教授团队研发的模块化教学体系，将传统理论与现代营养学有机融合。
权威认证体系
广东省独家试点考试单位
颁发国家职业资格证书
专家教学团队
三甲医院临床医师驻场
高校教授全程指导
"课程将传统药膳制作标准化，学员可掌握从辨证施膳到现代营养分析的完整知识链。"——石海主任课程解读