长春席朗口才

席朗口才专注于演讲口才的培训

学校课程咨询服务:
400-060-0501
培训世界 >长春席朗口才 >新闻中心 >服务员说话技巧

服务员说话技巧

2021-05-06 17:17:21来源: 长春席朗口才
服务员说话技巧
导读:

在为客人服务时,要学会得体地欣赏,因势利导地欣赏,这样才能有效地缩短与客人的距离。

文章详情
新闻内容:
                  
  1.善于赞赏

  在服务中,必须要具有经常赞赏客人的意识。
  通过称赞客人,可以有效缩短与客人之间的距离,并改善主客之间的关系。当然,这种赞赏应该发自内心,要针对客人的优点加以赞扬,切忌虚情假意,牛头不对马嘴。

  2.多询问

  在与客人交流时,要善于向客人提问一些问题,通过向他们提问以找出客人的爱好和类型,从而确定客人喜欢的菜式或者商品。一般有两种常用的问句:
  一种是开放式问题,例如:您可以吃辣的吗?您可以吃凉的吗?这道菜您吃了感觉如何?开放式问题的目的是让顾客说出他的真实想法。
  另一种是封闭式问题,封闭式问题的目的是确认。例如:外面的天气很热,您可以问客人:您需要冷饮吗?在询问客户的过程中同时也要善于使用开放式问题,以便可以了解客户数据和信息。

  3.善用正反法

  一般来说,最后说出的话会给对方留下很深的印象,因此,谈正反因素时,要将正面的话放在后面讲。
  在服务过程中,经常听到服务员说:如果您点这道菜,可能要等一会儿,但是味道很好。
  服务员的这句话强调的是味道,客人觉得只要味道很好,等一下就没关系。而不善于推销的服务员可能会说:您点的这道菜虽然味道很不错,但是需要多等一会儿。她强调的是等待的时间。这时候客人听了,可能就不会点这道菜了。

  4.勤观察

  要善于在服务中观察客人,从而了解客人的需求。
  当服务员发现客人的咖啡已喝完时,就应该问:“需要再给您加一杯吗?”客人茶水喝完了,要及时给他们加满。
  除此之外,还要经常观察客人点菜,留意客人喜欢的菜肴及说话的方式,从而更好地掌握客人的特点。
上一篇: 沟通技巧有哪些 下一篇:

长春席朗口才

长春席朗口才21年专注语言,治学严谨,带领30位教育专家经过长达3000天设计研发,升级打磨,结合哈尔滨人家庭成长环境,教育背景,打造软实力培训课程。

展开更多

咨询热线:400-060-0501

课程导航

1