中外联合办学新典范

河南牧业经济学院与爱尔兰东南理工大学的战略合作，开创了酿酒工程专业人才培养新模式。该项目突破传统教学模式，将爱尔兰百年酿酒教育体系与本土产业需求深度融合，构建起包含微生物发酵控制、酒类品质检测等六大核心模块的课程体系。

双学位培养体系解析

课程体系特色解读

专业课程设置体现三大融合特色：基础理论与工程实践相结合、传统工艺与现代技术相贯通、本土标准与国际规范相对接。核心课程包括：

• • 酒类微生物控制技术
• • 现代蒸馏工艺优化
• • 酒类品质光谱分析

国际化教学资源配置

项目共享两校优质教育资源：使用爱尔兰原版教材占比达45%，专业核心课程由具有国际酿酒师认证的教师团队授课。校内建有省级发酵工程实验中心，配备全自动发酵控制系统等先进设备。

实践教学体系构建

采用"三阶段递进式"实践培养模式：

1. 基础技能训练（大一）
2. 综合实验设计（大二-大三）
3. 企业顶岗实习（大四）

与金星啤酒、杜康控股等12家知名企业建立实习基地，学生毕业前需完成至少400学时的生产实践。